www.diva.by www.diva.by / фокус фокус / стиль жизни стиль жизни

Праздник, который всегда с тобой – новое место «про еду» в Минске

24 сентября 2018

Если после прочтения названия вам представился хемингуэйевский Париж — ваша ассоциация верна. Именно об этом новое столичное заведение.

Если, увидев название этого заведения, Brioche Bistro, вы понимающе закиваете головой — очередная замечательная маленькая пекарня! — тут вы ошиблись. Совсем нет. Вернее — не совсем. Но обо всем по порядку.

Многие минчане уже несколько лет (с 2015 года) с удовольствием посещают французскую пекарню-кафе Brioche, что в Троицком предместье. Ходят сюда за европейской атмосферой, небелорусским шармом, приподнятым настроением и, конечно, же — за правильной хрустящей выпечкой и ароматным кофе.

Мы уже рассказывали вам нелегкую и очень увлекательную историю создания этого «кусочка Франции» на минской земле и историю его владелицы, Галины Корсак, которая не побоялась пойти за мечтой и с нуля начать новое дело.

У молодой предпринимательницы все получилось: ее кондитерская процветает, а в другом уголке города, в Веснянке, появилось уже второе заведение под этой маркой. Такое — да не такое!

Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске

«Уже на момент организации первого производства я знала, что только выпечкой не ограничусь, — рассказывает Галина, — Для меня нет ничего вкуснее французской кухни. Это объективно. Я ее очень люблю в ее непростой простоте, и, разумеется, хотела показать белорусам всю ее прелесть, поделиться любимым. Как я представляю французскую кухню в первом приближении? Конечно же, это вкусный хлеб, правильное вино, какое-то основное блюдо, причем не просто блюдо, а с душой, с энергетикой. Именно про это наше новое заведение».

Brioche Bistro — уже не пекарня, а полноценный ресторан с французским шармом. И там все вышеперечисленное уже есть. Сюда можно приехать не только за кофе и свежей булочкой, а полноценно позавтракать или поужинать, встретиться с любимыми людьми, провести деловую встречу и даже просто купить и унести домой почти все, представленное в меню.

Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске

А купить что-либо вам захочется, не сомневайтесь! Разумеется, бистро — это не фешенебельный ресторан с мишленовскими звездами (хотя, между прочим, здешний шеф-повар именно в таком практиковался в Париже, а главный пекарь — настоящий француз. Brioche Bistro в Riviera Plaza на пр. Победителей, 106 — место, где посетитель чувствует себя как дома, место, где красиво и престижно, но просто и вкусно по-домашнему.

Настоящая фуагра (здешний эксклюзив, которым искренне гордится вся команда заведения) и улитки по-бургундски в меню попросту соседствуют с «деревенскими» терринами или кровянкой, а все блюда сопровождаются рекомендациями по их сочетанию с вином. Продукты, из которых готовятся блюда — сертифицированные, фермерские. Что касается меню, то есть отдельное для завтрака (с 8 утра до 12 дня в будние дни и до 13 в выходные), отдельное — для полноценных обедов и ужинов (до 23 часов).

Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске

Причем, имея за время своего существования уже определенные «бестселлеры», от которых отказываться не собираются, здесь все время пытаются внедрять новинки и собственные разработки. Как говорится, все, ради того, чтобы порадовать посетителей — как новых, так и завсегдатаев Brioche. Например, в последнее время команда Brioche увлеклась созданием веганского меню, поклонников которого становится все больше.

Кстати, о вине. В этом ресторане представлено уникальное вино, подобранное специально, исходя из разработанного меню. Продукция девяти особенных виноделен привезена в Минск напрямую из Франции и, как уверяет владелица, обладает высочайшим рейтингом в мировых винных списках. На базе европейского алкоголя готовятся и все здешние коктейли. Любое вино (а еще и разнообразный хлеб собственной выпечки) можно бесплатно продегустировать прямо в ресторанчике — тут есть особая акцентная зона, где доброжелательный знающий администратор-сомелье ответит на все ваши вопросы, посоветует и поможет выбрать. А понравится — можете здесь же сразу после ужина купить бутылку вина, сыр, террин или багет с круассаном себе домой.

Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске

Как и в случае с пекарней, Галина признается, что место для бистро выбирала интуитивно — оно должно было ей лечь на душу, понравиться своей энергетикой. И опять не прогадала. Теперь панорамные окна бистро открывают вид на Минск-Арену, а внутри все так же тепло и уютно, как и в первом заведении. Дизайн Brioche Bistro разрабатывала местный дизайнер, старалась, чтобы вышло одновременно и стильно по-французски, и несколько по-хулигански. Утверждает, что делали с душой!

Здесь много света и воздуха, классические столы с фигурными ножками сочетаются с металлически-стеклянными панелями и стенами «состаренной» фактуры, а негромкая музыка не мешает общаться. Есть и столики для двоих, и зоны с мягкими диванами для больших компаний.

Бистро не имеет четкой целевой аудитории, радо приветить всех. Работает оно ежедневно уже несколько месяцев и в сети полно отзывов посетителей — для тех, кто не склонен верить написанному «на слово». А вообще, конечно, лучше забежать и проверить самому — так ли тут по-французски, как обещают.

Праздник, который всегда с тобой — новое место «про еду» в Минске

«Все, на этом «твоя душенька спокойна»? — Конечно, нет! — смеется Галина. — Будем нести идею правильной французской гастрономии дальше в массы. Проект обязательно будет развиваться. Может, это будет сеть мини-пекарен типа Brioche Paris по городу, чтобы в каждом районе была своя булочная. Может, под этим же брендом появится какое-либо совершенно концептуально новое заведение со своим характером и особенностями. Но обязательно — созданное с любовью, уж это я вам обещаю!»




Задать вопрос или высказать пожелание

Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 5 из 5 (6 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
посмотреть другие материалы с упоминанием ключевых слов: женщины в бизнесе, бизнес-леди, кулинария, десерты

Статьи раздела

16 октября 2018 • Стиль жизни Чем привлекательна покупка одежды в интернет-магазине? Понятно желание каждой представительницы прекрасной половины человечества чувствовать себя привлекательной при любых условиях. Покупки в онлайн магазинах нередко бывают более выгодными и удобными, чем в магазинах обычных. Ведь можно в комфортной домашней обстановке просмотреть все имеющиеся предложения, сравнивать их между собой.
12 октября 2018 • Стиль жизни Отказали в ипотеке: что произошло и как действовать дальше? Обычно люди тщательно обдумывают решение взять ипотеку. Ведь это важный шаг не только в масштабном приобретении, реорганизации старых займов, но и серьёзное обязательство. Иногда именно этот груз мешает всё предусмотреть и первый опыт проваливается. Банк отказывает в кредите.
11 октября 2018 • Стиль жизни Когда в Беларуси пройдет «Черная пятница»? Черная Пятница – всемирно известная ночь грандиозных распродаж, за несколько лет стала хорошо известна и популярна в странах СНГ. Из Америки, где эта традиция существует уже более полувека, Блэк Фрайдей переместилась в Европу и многие другие страны. В этом году жителей Беларуси в последнюю ноябрьскую пятницу ждут впечатляющие скидки в различных онлайн и оффлайн магазинах, благодаря которым можно будет сделать покупки по нереально низким ценам.
08 октября 2018 • Стиль жизни Как выбрать постельное бельё: советуем правильные ткани Треть жизни люди проводят во сне. Этот факт наталкивает на мысль, что стоит подойти к вопросу комфортной, уютной и здоровой постели серьёзнее. Выбрать постельное бельё не так сложно. Есть простая информация, с которой получится сделать это безошибочно.
02 октября 2018 • Стиль жизни Как пользоваться салфетками за столом Салфетки бумажные или текстильные обязательно будут на званом обеде или ужине. Этот простой элемент хорошего тона люди соблюдают интуитивно. Однако свои нюансы есть даже в использовании бумажных салфеток.
01 октября 2018 • Стиль жизни Он больше не слышит голос мамы… Поможем Вове вернуть слух! В полтора года Вова Холодцов потерял слух. Ранее веселый и жизнерадостный, малыш перестал слышать голоса родителей, перестал откликаться на зов, начал замыкаться в себе. Проведенная на одном ушке кохлеарная имплантация дала мальчику возможность учиться слышать. Но пока звук идет только с одной стороны, ребенок не может правильно развиваться. Вернем малышу полноценный слух!..
21 сентября 2018 • Стиль жизни 6 советов для уверенного ведения переговоров Впереди очередная встреча, но обеспокоенность не проходит. Возможно, виной природная застенчивость и замкнутость или неспособность оправиться от полученного после недавних переговоров стресса и преодолеть страх общения. Как бы то ни было, молчание в кругу бизнес-партнеров не приведет к единогласию и результату.
20 сентября 2018 • Стиль жизни Отдых на море и критические дни Встречу с морем многие из нас начинают ждать еще до первой весенней капели: так приятно выбирать место будущего отдыха и пляжные наряды, планировать экскурсии и мечтать о долгих вечерних прогулках по морскому берегу!
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 675-86-56, Skype: divaby0608
Яндекс.Метрика