www.diva.by www.diva.by / фокус фокус / стиль жизни стиль жизни

Food Republic: от кебаба до суши

19 июня 2014

Сразу же после своего открытия в центре Минска гастрономический комплекс Food Republic моментально привлек к себе внимание. В соцсетях и на форумах уже можно найти десятки самых разных отзывов и впечатлений. Журналисты Diva.by решили сами посетить ресторанный комплекс и выяснить, в чем же причина такого интереса к заведению нового для Беларуси формата. 

Концептуально Food Republic должен подходить людям, предпочитающим разнообразие в еде. Создатели гастрономического комплекса Food Republic моментально привлек к себе внимание. В соцсетях и на форумах уже можно найти десятки самых разных отзывов и впечатлений. Журналисты Diva.by решили сами посетить ресторанный комплекс и выяснить, в чем же причина такого интереса к заведению нового для Беларуса объединили под одной крышей 15 точек, часть из которых представляют собой полноценные рестораны, а часть — небольшие магазинчики со свежими сырами, колбасами, сладостями и сухофруктами. Заведение ориентировано на разноформатный отдых. В Food Republic гости могут попробовать простую сытную уличную еду или неспешно провести время в итальянском ресторане, а после купить продукты домой. 

Экскурсия по Food Republic началась со знакомства с турецкой кухней и искусством приготовления кебаба. За мясо в Food Republic отвечает повар Мехмет — король стейка, как представили его сами организаторы. До того, как стать шефом ресторана в Минске, Мехмет был шеф-поваром в сети стейк-хаусов в Стамбуле. Нетрудно догадаться, что кебаб — одно из самых популярных блюд в ресторане. Именно на него создатели сделали ставку и не прогадали — мясоедам блюдо полюбилось. В основе традиционного турецкого кебаба — свежая баранина, курица и разнообразные специи. За баранину в Food Republic также отвечает Мехмет. 

Гастрономический комплекс Food RepublicГастрономический комплекс Food Republic

Далее неспешно перемещаемся к фруктам. Эта точка объединяет в себе фрэш-мэйкинг и магазин. Кроме кумквата, были замечены все самые популярные фрукты, на основе которых в ресторане готовятся смузи и фрэши. 

Гастрономический комплекс Food Republic

Большая площадь в Food Republic отведена под ресторан средиземноморской кухни «Посейдон». Здесь основной акцент сделан на рыбу и морепродукты. Ресторан сотрудничает с одним поставщиком, который привозит рыбу из разных регионов — Средиземноморья, Юго-Восточной Азии, Японии. В соответствии с концепцией заведения посетитель всегда может выбрать любую рыбу и попросить приготовить ее. Для начала будут предложены так называемые стартеры, после чего подается основное блюдо. 

В непосредственной близости от «Посейдона» расположена одна из самых популярных точек Food Republic — ресторан «Италия». Организаторы без всякого стеснения утверждают, что именно здесь лучшая в городе пицца. Паста делается прямо на кухне, а все блюда готовятся с использованием оригинальных продуктов итальянской кухни.

Ресторан средиземноморской кухни «Посейдон»Лучшую в городе пиццу можно попробовать в ресторане «Eatalia»

От «Италии» недалеко и до самого экзотического места в ресторане — мясной витрины. Для создания идеальных условий для созревания мяса используется гималайская соль и солевые кирпичи. При этом в боксе выдерживается особая температура. Именно здесь готовится сочное и ароматное мясо. На процесс приготовления уходит ровно 28 дней. За это время мясо становится наполовину легче, разрушаются мышечные волокна, происходят энзимные биохимические процессы. По словам организаторов, стоимость такого мяса, привезенного из Новой Зеландии и Аргентины, полностью соответствует качеству. В идеале посетители ресторана могут даже «забронировать» отдельный кусок мяса, который будет созревать для них все 28 дней. Уже созревшее мясо можно купить домой или попросить приготовить его в стейкхаусе.

Витрина для созревания мяса и стейкхаус

Направление «Бейкери» нам захотелось назвать «страданием для худеющих сладкоежек». Все десерты готовятся на местной кухне под строгим руководством шефа Натана. Если все рестораны гастрономического комплекса начинают работу с полудня, то булочная работает уже в 10 утра. Отдельное внимание привлекает зона с мороженым. Организаторы утверждают, что для производства мороженого используются только итальянские машины. Молоко же и другие ингредиенты покупают у местных производителей. Добавки к мороженому и шоколад поставляются из Европы. Отдельного внимания заслуживают венские вафли. 

Гастрономический комплекс Food Republic

Отдельная зона в Food Republic отведена под приготовление бургеров и хот-догов. Для создания бургеров используется только настоящее мясо в рубленой котлете и никаких полуфабрикатов. Так, каждый посетитель может лично наблюдать за приготовлением своего бургера и жаркой мяса. Хот-доги делаются не с обычными сосисками, а с деревенскими колбасками из четырех видов мяса. В итоге вредная пища вроде бургеров и хот-догов получается достаточно качественной, что дает любителям фаст-фуда внушительное оправдание. В этой точке также есть и обеденное предложение.
Во время спортивных чемпионатов большой популярностью пользуется местный паб. Здесь ежедневно предлагается от 7 до 11 видов пива со всего мира. Можно попробовать и бельгийское, и российское, и британское пиво, а также местный продукт. 

Гастрономический комплекс Food Republic

Поскольку заведение ориентировано на абсолютно разную целевую аудиторию, в том числе и на семейные пары, то вполне закономерный и активно обсуждаемый вопрос — как быть с  детьми? На данный момент в Food Republic могут предложить только детские кресла. Однако в планах создание «Фуд Репаблик киндер клаб». У каждого ребенка будет специальный паспорт с именем, а отдел маркетинга уже работает над разработкой фирменной зверюшки-символа ресторана, которая придется детям по душе. В качестве альтернативного развлечения уже сегодня — яркие попугайчики, наблюдая за которыми дети могут повеселиться.

Гастрономический комплекс Food Republic

В перспективе в Food Republic планируется открытие River cafe — заведения премиум-класса. Здесь акцент делается на особое обслуживание и кухню высокого класса. Даже музыкальное оформление будет отличаться от остального пространства. River cafe станет связующим звеном всего гастрономического комплекса с рестораном Cheateau, расположенным этажом выше. 

Планируется, что в River cafe, которое будет работать с 8 утра, появится и меню завтраков. Пока же самые ранние посетители могут начать день со свежей выпечки и горячих напитков в The Bakery (с 10 утра), а выходные уже с 9.00 можно позавтракать в Delissimo. В планах у организаторов грандиозное открытие еще двух ресторанов с отдельными террасами. Так что на 15 разноплановых заведениях создатели, по всей видимости, останавливаться не собираются…

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food RepublicГастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food RepublicГастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic

Гастрономический комплекс Food Republic





Задать вопрос или высказать пожелание

Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 5 из 5 (3 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
посмотреть другие материалы с упоминанием ключевых слов: продукты питания, Food Republic, гастрономический комплекс, ресторан

Статьи раздела

10 июля 2019 • Стиль жизни Искать жилье в городах Беларуси на Flatfy – быстро, удобно, легко Если вам нужно купить квартиру в Минске без посредников или присмотреть жилье для аренды или покупки в любом другом городе Беларуси, не обязательно сразу обращаться к риелтору. Благодаря активному развитию интернета изучить ситуацию на рынке недвижимости можно самостоятельно.
09 июля 2019 • Стиль жизни Как выбрать медицинский халат? В современном мире медицинский халат — это обязательный атрибут не только врачей. Его стали использовать и в других сферах деятельности, таких как учеба (для студентов медицинских специальностей халат обязателен) и услуги (в салонах красоты и массажных кабинетах).
22 мая 2019 • Стиль жизни Как выбрать картридж для принтера? Без принтера сегодня не обойтись не только в офисах компаний, но и простым пользователям. Рано или поздно, любой человек, пользующийся принтером сталкивается с необходимостью заменить картридж. По сути, картридж — кассета с разными цветами, которая дает возможность печатать текстовые документы и изображения в черно-белом или цветном варианте. Если случилась ...
24 апреля 2019 • Стиль жизни Топ-10 лучших смартфонов Samsung по категориям Смартфоны samsung давно завоевали любовь тех, кто ценит практичность и качество. У бренда множество поклонников по всему миру и огромный выбор гаджетов. Если вы не можете определиться с выбором, мы собрали 10 лучших моделей Samsung.
05 апреля 2019 • Стиль жизни Как сэкономить на iherb? 4 действенных способа iherb — настоящая находка для любителей натуральной косметики, продуктов питания и витаминов. На сайте можно найти множество интересных товаров, которые не отыщешь в наших супермаркетах. Но как же быть, если на сайте столько всего хочется заказать, но кошелек требует экономии? Мы подобрали 4 способа, как сэкономить на iherb так, чтобы потом не жалеть о чрезмерных тратах.
11 марта 2019 • Стиль жизни Как выбрать подарочную упаковку? Подарочная упаковка не только защищает подарок, но и создает ощущение тайны. Ведь, если подарок не упакован, сделать его сюрпризом будет довольно сложно. А чтобы сюрприз был еще более запоминающимся, нужно как следует продумать подарочную упаковку. В зависимости от того, кому вы дарите подарок, и лежит выбор упаковки. Мы рассмотрели несколько ситуаций и подобрали полезные советы для вас.
25 февраля 2019 • Стиль жизни Чем заняться в Петербурге на майских праздниках? В Санкт-Петербурге интересных мест и занятий столько, что одних выходных точно не хватит, чтобы посмотреть всё. Но если вы решили выбраться на майские праздники в Петербург, то вы точно не пожалеете. Мы подобрали для вас 10 занятий на майские праздники в Петербурге, от которых вы точно будете в восторге.
18 февраля 2019 • Стиль жизни Страхование автомобиля и виды страховок Каждый человек, у которого есть автомобиль, знает о том, насколько активным и опасным бывает движение на дороге. Независимо от опытности и аккуратности вождения, есть риск попасть в ДТП. Автомобильная страховка помогает решить вопросы, связанные с неприятными ситуациями на дороге. Она даст возможность возместить материальные потери при повреждении авто, в случае угона или собственной невнимательности на дороге.
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 675-86-56, Skype: divaby0608