www.diva.by www.diva.by / дом дом / техника, электроника техника, электроника / мультиварки мультиварки

Сердце кухонной помощницы: выбираем чашу мультиварки

30 декабря 2014

Довольные обладатели мультиварок часто признаются, что новая кухонная помощница навсегда изменила их жизнь и подход к приготовлению пищи и что они ни на что не променяют свой чудо-агрегат. Мультиварки продолжают покорять сердца хозяек, а в это время сердце самого прибора — чаша мультиварки — является главным предметом для споров. Ведь основная «магия» творится именно внутри съемной «кастрюльки».

Ассортимент мультиварок становится все разнообразнее, и выбор сделать все сложнее. И все же главные критерии, которыми руководствуются при выборе мультиварки — это объем и покрытие чаши. Вопрос в том, какая чаша подойдет именно для вашей семьи.

Объем чаши

Объем современных мультиварок варьируется от 2 до 7 литров. Средний объем чаши — 4-5 литров, такая вместительность позволяет приготовить обед на всю семью либо достаточно большое количество пищи на несколько раз. Популярностью пользуются многие модели Redmond, например, Polaris PMC 0527D. Так что, если вы не гонитесь за разнообразием, можно приготовить самому себе обеды на всю неделю. Ощутимый минус большого объема чаши — на ее нагрев будет расходоваться больше электроэнергии. Кроме того, мультиварка — довольно габаритный агрегат, и потому чем больше объем чаши, тем больше места на кухне она займет.

Мультиварки-малышки на 2-3 литра — Philips HD3060/03 и Vitek VT-4202 — идеальны для готовки на одного-двух человек. Некоторые мамы специально приобретают небольшие приборы, чтобы готовить вкусные и полезные каши для малышей. Мощностьмаленьких мультиварок обычно ниже, а потому они экономнее расходуют электричество, к тому же такой прибор будет проще пристроить в небольшой кухне.

Мультиварка Philips HD3060/03Мультиварка Vitek VT-4202
Количество программ мультиварки зависит не от объема чаши, а от производителя. Разница лишь в том, что наличие некоторых программ теряет смысл для небольших объемов.

Покрытие чаши

Чаши мультиварок обычно изготавливают из многослойного металла — алюминия или стали (для мультиварок-скороварок, которые готовят под давлением). Большинство чаш имеет внутренне покрытие: антипригарное (тефлон либо дайкин) либо керамическое (иногда мраморное) напыление. Существуют модели с глиняными чашами, а также чашами из нержавеющей стали без покрытия, но они, во-первых, встречаются крайне редко, а во-вторых требуют слишком сложного ухода. Остановимся на самых распространенных видах покрытий.

Антрипригарное покрытие

Такие чаши (в отличие, к примеру, от стальных чаш без покрытия) не придают блюдам посторонних запахов и не боятся пригорания, а потому в них можно готовить абсолютно любые продукты. Неоспоримыми достоинствами антипригарных чаш являются их прочность и невысокая цена. Одни из самых популярных моделей с такой чашей —  Philips HD2178/03 и Vitek VT-4200 R.

Мультиварка Philips HD2178/03Мультиварка Vitek VT-4200 R

Главный недостаток — такие чаши требуют осторожного обращения, ведь антипригарное покрытие легко царапается металлическими приборами, моющими порошками и грубыми мочалками. Именно поэтому в комплект мультиварки всегда входит несколько пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток, а сами чаши рекомендуется мыть вручную мягкой губкой. Большинство чаш боится резких перепадов температур, а потому не стоит мыть горячую чашу в холодной воде и хранить в холодильнике.

И хотя тефлон уже привычен на наших кухнях, все еще возникают вопросы о безопасности антипригарных покрытий для здоровья человека. Однако изменения в составе таких покрытий могут происходить лишь при температуре свыше 200-250 °С, а максимальная температура нагрева мультиварок — не более 175°С, из-за чего перегрев покрытия чаши просто не может произойти.

Керамическое покрытие

Главное преимущество керамического покрытияперед антипригарным — большая устойчивость к механическим повреждениям. Готовить в таких чашах можно даже без добавления масла, а по мнению некоторых хозяек, выпечка получается как из настоящей деревенской печи. Многие останавливают свой выбор на Polaris PMC 0523AD или Moulinex Cook4Me CE701132. Разумеется, стоимость таких чаш ощутимо выше, чем антипригарных.

Мультиварка Moulinex Cook4Me CE701132Мультиварка Polaris PMC 0523AD

Впрочем, и керамическое покрытие не идеально. Как и керамические сковородки, спустя некоторое время чаши с таким покрытием могут терять свои антипригарные свойства, а на поверхности могут появиться пятна от пищевых красителей. Керамическое напыление также более чувствительно к смене температур, а потому нужно быть особенно внимательными при мытье чаши — большинство из них также не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

И керамическое, и антипригарное покрытия безопасны для хранения в них приготовленных блюд, однако отставлять пищу в чаше мультиварке на долгое время не рекомендуется, чтобы избежать приставания продуктов к стенкам. Для того, чтобы чашапрослужила как можно дольше, ее также лучше не ставить в холодильник. Некоторые рекомендуют изначально обзавестись несколькими чашами для разных блюд, особенно если вы планируете готовить в мультиварке постоянно — тогда вам не придется ждать, пока чаша остынет, прежде чем начинать готовить следующее блюдо.

Ведь если мультиварка покорит и ваше сердце, вам вряд ли снова захочется готовить на обычной плите.

Читайте о мультиварках: 




Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 4.1 из 5 (20 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
посмотреть другие материалы с упоминанием ключевых слов: бытовая техника, мультиварка, кухня

Статьи раздела

09 января 2015 • Мультиварки Самостоятельная мультиварка: какое количество автоматических программ оптимально? Мультиварки умеют варить, жарить, тушить, готовить на пару, запекать – нужно лишь загрузить продукты в чашу и выбрать подходящую программу. Более продвинутые модели обладают функциями скороварок, коптилен, гриля и даже могут приготовить йогурт и холодец. Попробуем определить, как и для кого выбрать мультиварку с правильным набором функций...
06 января 2015 • Мультиварки Двойное дно: насколько безопасна мультиварка? Возможно ли, чтобы у мультиварки не было существенных недостатков? Попытаемся проанализировать основные аспекты безопасности и обнаружить у волшебных кухонных приборов «двойное дно»...
05 января 2015 • Мультиварки Варит, жарит и коптит: какой тип мультиварки выбрать? При выборе мультиварки часто встает вопрос о том, какой тип нагревательного элемента считается самым удобным, безопасным и экономичным. Энергопотребление зависит от типа нагревательного элемента, который напрямую влияет и на стоимость мультиварки. Разберемся, какие типы нагрева бывают и какой из них лучше.
30 декабря 2014 • Мультиварки По моему хотению: какой тип управления мультиварки лучше На сегодняшний день у мультиварок существует три типа управления: механический, электронный и сенсорный. При этом каждый имеет свои преимущества в зависимости от того, кто будет пользоваться мультиваркой. Как выбрать подходящий именно для вас тип?
30 декабря 2014 • Мультиварки Кто на свете всех милее: выбираем дизайн мультиварки В последнее время производители все больше внимания уделяют внешнему виду мультиварок. И хотя традиционная форма объемной кастрюли с крышкой сохраняется у многих производителей, сегодня существуют мультиварки округлых, продолговатых, прямоугольных обтекаемых форм. Какой дизайн мультиварки более удобен и функционален?
28 декабря 2014 • Мультиварки Анатомия мультиварки В этом материале мы рассмотрим, как устроена мультиварка, какие типы корпусов и дизайна подойдут именно для вашей кухни, какие бывают чаши и каковы их преимущества и недостатки...
26 декабря 2014 • Мультиварки Раз, два, три, Горшочек, вари! Функционал мультиварок объединяет в себе возможности целого комплекса бытовых приборов: скороварки, пароварки, аэрогриля, кашеварки, хлебопечки и электрической сковороды. Какие типы мультиварок наиболее распространены и популярны в Беларуси? Как сультиварки завоевывали белорусский рынок и какие бренды белорусам оказались по душе?...
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 675-86-56, Skype: divaby0608