www.diva.by www.diva.by / дом дом / техника, электроника техника, электроника / мультиварки мультиварки

Анатомия мультиварки

28 декабря 2014

В предыдущем материале мы определили, почему мультиварки так популярны, какие они бывают, чем отличаются и кому они нужнее всего. А теперь приступим к подробному изучению их устройства и начнем, конечно же, с внешнего вида. 

Корпус у мультиварок, как правило, пластмассовый, реже — металлический. Нагревательный элемент обычно размещается снизу, но существуют модели с нагревательными элементами, расположенными по окружности внутри корпуса, чем и пользуются маркетологи, называя такие устройства «мультиварками с 3D-нагревом». Правды ради стоит сказать, что такое расположение нагревательных элементов действительно способно создать более равномерный нагрев. 

В крышке мультиварки установлен паровой клапан, который непременно является разборной деталью для упрощения процесса его очистки. В некоторых моделях такой клапан дополнительно оснащается специальной защитной сеточкой. Существуют мультиварки, в которых крышка снимается полностью — это удобно как при готовке, так и при уходе за устройством.
Как правило, на корпусе мультиварки есть удобная ручка, хотя встречаются модели и без нее. Если у вас небольшая кухня, то скорее всего вам придется периодически перемещать ее с места на место. В этом случае ручка окажется для вас незаменимым атрибутом. 

Дисплей с кнопками располагается на фронтальной поверхности мультиварки либо на ее крышке. Безусловно, нахождение мультиварки на столешнице «намекает» о большем удобстве расположения дисплея в крышке, но в производстве создать модель такого типа сложнее, поскольку необходимо уберечь электронные компоненты от влияния горячего пара при работе устройства, создать все необходимые контуры защиты, что к тому же удорожает себестоимость. 

Как она готовит?

Откуда мультиварка «знает», что блюдо уже готово? — наверняка удивляются многие далекие от техники хозяйки. Автоматическое приготовление в мультиварке происходит за счет считывания и обработки данных с термодатчика, установленного в середине нагревательного элемента. Это и отличает более дорогие модели от более дешевых, ведь в последних такого датчика нет, и полуавтоматическое приготовление в них возможно только за счет заданных временных интервалов. 


Так что же происходит в тех устройствах, где термодатчик присутствует? Как понятно из его названия, датчик измеряет температуру, в данном случае температуру дна чаши, с которой имеет непосредственный контакт на протяжении всего процесса приготовления блюда. Когда температура поднимется выше 100 ˚С, датчик даст сигнал о готовности блюда.

Чаша: какую выбрать?

Самые горячие споры на форумах вызывают типы покрытий чаш. Чаша мультиварки состоит из одного или нескольких слоев алюминия или стали. Внутреннее покрытие чаши может отличаться: тефлоновое или многослойное с керамическим или мраморным напылением. 

Существуют еще и экзотические варианты: полностью керамические чаши, глиняные чаши и чаши из нержавеющей стали. И у каждого из названных покрытий есть свои плюсы и минусы. 

Так, тефлоновые чаши имеют лучшие антипригарные свойства, дольше служат, но при этом требуют более бережного отношения: их даже не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах. В свою очередь, чаши с керамическим напылением гораздо проще в уходе, но они быстрее теряют антипригарные свойства. 

Глиняные чаши — хрупкие, и будет сложно найти эту деталь в свободной продаже. Такая чаша дольше отмывается, не терпит резкого перепада температур, хотя имеет преимущество: по вкусовым качествам ваше блюдо будет как из деревенской печи. 

Нержавеющие чаши — наиболее долговечны и безопасны, но некоторые блюда, приготовленные в таких чашах, особенно супы, могут иметь металлический привкус. Никель, который входит в сплав нержавейки, у некоторых людей вызывает аллергию, а если готовить в таких чашах мясо в кислом соусе, то и вовсе можно привести ее в негодность — нержавейка боится кислот. 

Керамические чаши и чаши с тефлоновым покрытием смело можно отнести к расходным материалам. Это объясняется относительно быстрой изнашиваемостью антипригарного покрытия, что никак не стоит относить к минусам устройства. Производители рекомендуют менять чашу каждые два три года, благо стоимость ее невелика. К слову, счастливые обладатели мультиварок, купленных в 2010-2011 гг., до сих пор не видят никаких ухудшений эксплуатационных свойств чаш, и лишь наличие более мощного функционала, появившегося у мультиварок в последние годы, заставляет их задумываться о переходе на новую модель.

Какую чашу выбрать?
1. Керамическая чаша.
2. Глиняная чаша.
3. Тефлоновая чаша.
4. Чаша из нержавеющей стали.

Вреден ли тефлон?

Не забывайте вставить чашу в мультиваркуВыбирая тип чаши для мультиварки, многие задаются вопросом, а не вредно ли тефлоновое покрытие для здоровья? Считается, что с течением длительного времени тефлоновое покрытие может разрушаться, в большей степени под воздействием высоких температур, что происходит примерно после 5 лет эксплуатации. И вред здоровью может нанести так называемая перфтороктановая кислота, выделяющаяся из поврежденного покрытия при нагреве. На сегодняшний день представители двух крупнейших мировых компаний — производителей антипригарных и керамических покрытий объяснили, что в антипригарных покрытиях на основе тефлона (PTFE) уже давно не используется перфтороктановая кислота. Кроме того, европейские компании, стоящие на страже здоровья людей, в том числе и немецкий Федеральный институт оценки рисков (BfR), подтвердили безопасность антипригарного покрытия на основе PTFE.

Кстати, огромное количество поломок, по статистике сервисных центров, случается потому, что многие забывают вставить внутрь чашу.

Надеемся, что даже самые интересные жизненные события, включая телепремьеры, не отвлекут вас от верной последовательности действий: начните с чаши…

Читайте о мультиварках: 







Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 3.7 из 5 (3 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
посмотреть другие материалы с упоминанием ключевых слов: бытовая техника, мультиварка, кухня

Статьи раздела

09 января 2015 • Мультиварки Самостоятельная мультиварка: какое количество автоматических программ оптимально? Мультиварки умеют варить, жарить, тушить, готовить на пару, запекать – нужно лишь загрузить продукты в чашу и выбрать подходящую программу. Более продвинутые модели обладают функциями скороварок, коптилен, гриля и даже могут приготовить йогурт и холодец. Попробуем определить, как и для кого выбрать мультиварку с правильным набором функций...
06 января 2015 • Мультиварки Двойное дно: насколько безопасна мультиварка? Возможно ли, чтобы у мультиварки не было существенных недостатков? Попытаемся проанализировать основные аспекты безопасности и обнаружить у волшебных кухонных приборов «двойное дно»...
05 января 2015 • Мультиварки Варит, жарит и коптит: какой тип мультиварки выбрать? При выборе мультиварки часто встает вопрос о том, какой тип нагревательного элемента считается самым удобным, безопасным и экономичным. Энергопотребление зависит от типа нагревательного элемента, который напрямую влияет и на стоимость мультиварки. Разберемся, какие типы нагрева бывают и какой из них лучше.
30 декабря 2014 • Мультиварки Сердце кухонной помощницы: выбираем чашу мультиварки Главные критерии, которыми руководствуются при выборе мультиварки – это объем и покрытие чаши. Какая чаша подойдет именно для вашей семьи?
30 декабря 2014 • Мультиварки По моему хотению: какой тип управления мультиварки лучше На сегодняшний день у мультиварок существует три типа управления: механический, электронный и сенсорный. При этом каждый имеет свои преимущества в зависимости от того, кто будет пользоваться мультиваркой. Как выбрать подходящий именно для вас тип?
30 декабря 2014 • Мультиварки Кто на свете всех милее: выбираем дизайн мультиварки В последнее время производители все больше внимания уделяют внешнему виду мультиварок. И хотя традиционная форма объемной кастрюли с крышкой сохраняется у многих производителей, сегодня существуют мультиварки округлых, продолговатых, прямоугольных обтекаемых форм. Какой дизайн мультиварки более удобен и функционален?
26 декабря 2014 • Мультиварки Раз, два, три, Горшочек, вари! Функционал мультиварок объединяет в себе возможности целого комплекса бытовых приборов: скороварки, пароварки, аэрогриля, кашеварки, хлебопечки и электрической сковороды. Какие типы мультиварок наиболее распространены и популярны в Беларуси? Как сультиварки завоевывали белорусский рынок и какие бренды белорусам оказались по душе?...
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 675-86-56, Skype: divaby0608