Спецпроекты:ТелохранителиДисконтный клубИмидж-дизайнЭкспертизаСвадьбаГрузия, люблю тебя!Экспертиза VeinoPlusКСЖ
www.diva.by / здоровье / разное /

мамины вопросы о питании детей: взгляд специалиста. часть 2

Мамины вопросы о питании детей: взгляд специалиста. Часть 2

Окончание. Начало читайте здесь.
 
У ребенка низкий гемоглобин, можно ли давать малышу рекомендованные в этих случаях блюда из печени?
 
На самом деле, печень является продуктом, богатым кроветворными микроэлементами и витаминами и ее рекомендуют употреблять при анемии. Однако детям дошкольного возраста печень нужно ограничивать. Это связано с тем, что печень животных является главным органом детоксикации и там может накапливаться много химических веществ, которыми так насыщены кормовые травы (особенно если они произрастают вдоль автомагистралей). Исключение составляют детские консервы из печени промышленного производства, которые проходят жесткий контроль качества и безопасности.
 
Есть ли фрукты, овощи и приправы, которые нужно ограничивать или давать осторожно детям младшего возраста?
 
Да, есть такие продукты. Например, квашеные овощи допускается давать детям только после 2-х лет. А маринованные в уксусе овощи детям раннего возраста лучше вообще не давать. Квашеные огурцы и капуста, а также редька и редиска обладают выраженными сокогонными свойствами и улучшают аппетит, поэтому на столе можно поставить небольшую тарелочку этих овощей. Но, так как редька и редис оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, их следует давать детям в небольших  количествах и в сочетании с жирами (сметана, растительное масло).
 
Кроме того, в питании детей дошкольного возраста (до 6-7 лет) не рекомендуется  использовать острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус, а также продукты с их использованием, например майонез); их заменяют луком, чесноком, свежей зеленью, лимонным соком.
 
Также, детям раннего возраста не рекомендуется давать виноград. В его ягодах относительно мало витаминов и минеральных веществ, а высокое содержание сахаров значительно перегружает рацион углеводами. Кроме того, виноград вызывает усиление бродильных процессов в кишечнике.
 
 
Как долго маленьким детям можно давать пищу в протертом виде?
 
Детям старше 1,5 лет уже необходимо постепенно включать пищу более густой консистенции. Переход от протертой пищи к более грубой следует осуществлять постепенно, понемногу увеличивая ее количество в блюде и разрешая ребенку брать кусочки пищи, лежащие на отдельной тарелочке, руками. Неправильно поступают мамы, которые все меньше измельчают пищу, чтобы ребенок не заметил разницы между протертой и более грубой пищей. Действительно, ребенок не замечает разницы и проглатывает пюре, не прожевывая, но жевать при этом не учится. Кусочки непрожеванной пищи практически не перевариваются, и малыш не получает питательные вещества в полном объеме. К двум годам, когда у ребенка обычно прорезаются все 20 молочных зубов, его необходимо приучать к более твердой пище — твердым сортам яблок, сырой моркови, кусочкам вареного мяса. Кстати, проконтролировать, хорошо ли ребенок прожевывает твердую пищу, можно простым способом. Для этого достаточно осмотреть кал ребенка и, если в нем нет не переваренного продукта, значит, все в порядке, в противном случае ребенка нужно терпеливо и настойчиво учить жевать. Хорошо дать ребенку пожевать грубую пищу (яблочко, например) за 5-10 минут до начала кормления. Он не только приобретет навык жевания — у него начнет вырабатываться желудочный сок, что будет способствовать перевариванию основной пищи.
 
Какие рекомендации можно дать мамам, у которых детки «привереды» и «нехочухи»?
 
Примерно за полчаса перед каждым кормлением давайте ребенку продукты, усиливающие выделение пищеварительных соков и тем самым повышающие аппетит. Это может быть кусочек вымоченной селедки, квашеная капуста, соленый или свежий огурец, помидор, а также глоток кислого сока без мякоти.
 
 
Нашим белорусским детям рекомендуют есть продукты, богатые йодом. Но мой ребенок ни в какую не хочет есть морскую капусту. Как быть?
 
Морская капуста по содержанию органического йода превосходит почти все морепродукты. Йод нашим детям необходим не только для профилактики заболеваний щитовидной железы, но и для улучшения интеллектуального развития ребенка. Но давать натуральную морскую капусту (не маринованную) лучше с 5-6 лет. А вот с 3-4 лет можно давать измельченную в кофемолке сухую морскую капусту, которую добавляют в готовые блюда вместо соли и приправ. Думаю, даже самый привередливый ребенок не почувствует, что в его обычное блюдо входит полезная, но не любимая им морская капуста.
 
Какие «взрослые» продукты лучше избегать детям?
 
После 6 лет происходит постепенное расширение детского меню за счет новых продуктов и приближение питания к «взрослому», но при этом следует строго ограничивать, а еще лучше исключать, следующие продукты питания:
  • Традиционные картофельные чипсы, картофель фри. Дело в том, что при приготовлении чипсов из сырого картофеля и при жарке картофеля фри под действием высокой температуры на углеводы образуется акриламид. Канцерогенное и мутагенное действие акриламида было подтверждено во время опытов на животных. Сейчас общепризнано, что   акриламид оказывает токсическое действие на гены. Но наши дети все равно будут просить чипсы, поэтому стоит знать, что среди чипсов имеются те, технология производства которых позволяет оказывать более щадящее действие на организм ребенка. Это снеки (чипсы), изготовленные из картофельного крахмала и сухого картофельного пюре, а не из сырого картофеля. По форме они могут быть либо в виде различных фигурок, либо в виде пластинок, их преимуществом также является кратковременная обжарка и низкое содержание масла. Но, в любом случае, этот продукт должен быть редко в руках у ребенка и только после основного приема пищи в качестве десерта.
  • Газированные сладкие напитки с  интенсивными красителями и сахарозаменителями, ароматизаторами, консервантами. Употребление в составе напитков большого количества сахарозаменителя аспартама может вызвать нарушение работы печени и способствует развитию сахарного диабета, ожирения.  В газированных напитках также присутствует фосфорная кислота — повышается риск образования камней в почках или желчном пузыре.  Наличие интенсивных красителей (особенно оранжевый и красный), ароматизаторов, консервантов может привести к различным формам аллергий у ребенка.

Праздничный детский стол хочется сделать не только вкусным, но и полезным. Какие можно дать рекомендации мамам, которые хотят организовать детям праздник?
 
На праздничном столе красиво смотрится пицца, тем более, что многие дети ее любят. Самой испечь пиццу вовсе не проблема (кстати, мне в этом очень помогает готовая смесь — мука для пиццы), а максимально полезной для ребенка ее сделает начинка — никакой колбасы, только отварная курица, помидоры, сладкий перец, сыр, зелень, для пикантности можно покрошить немного соленого огурчика. Можно сделать несколько вариантов начинок — рыбную, мясную, просто сырную и все с большим количеством овощей. Еще вариант — маленькие тарталетки (кстати, они продаются уже готовыми) с различными начинками. Причем для начинок лучше максимально использовать овощи, зелень и фрукты (или сухофрукты). Например, тертую морковь с яблоками и изюмом, салат из свежей капусты с черносливом и т.п. Для заправки салатов для детей дошкольного возраста не стоит использовать майонез, лучше пусть это будет нерафинированное растительное масло (лучше оливковое) или несладкий йогурт. Можно попробовать предложить малышам различные мясо-овощные запеканки — они могут быть послойными и поэтому красивы будут и на разрезе. Интересными для детей на праздничном столе будут запеченные в глиняных горшочках мясо или рыба с овощами.  Привлекательным для ребенка это блюдо вы сделаете, если горшочек для запекания накроете не крышкой, а пресным тестом, которое после запекания дети используют вместо хлеба (только не подавайте горшочек сразу из духовки — очень высокая температура под такой крышечкой, ее надо немного проколоть, чтобы вышел пар и чуть остыло блюдо, а только потом подавать в горшочках).
 
 
Какие сладости можно предложить ребенку на праздник?
 
На праздничный стол вместо покупного торта лучше приготовить домашнюю выпечку — творожный пирог с яблоками, шарлотку или пирожки с различными овощными и фруктовыми начинками. Для ощущения праздника можно купить одну бутылочку газированного сладкого напитка (без сахарозаменителей и красителей), например, квас натурального брожения, но основными напитками на столе все же должны быть соки, домашние морсы и компоты. Полезным для ребенка будут домашние молочные коктейли с ягодами. Также можно самим сделать ребенку мороженое — взбить миксером размороженные ягоды (лучше клубника) вместе с нежирной сметаной и сахаром, заморозить в морозилке, перед подачей на стол сформировать шарики ложкой, смоченной в горячей воде. Такой десерт будет полезным ребенку через 20-30 минут после основного приема пищи.

 

 




Наталья Бацукова,
Задать вопрос или высказать пожелание

Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 3.1 из 5 (11 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
blog comments powered by Disqus

Статьи раздела

02 декабря 2016 • Разное Зима без простуды. Как укрепить иммунитет ребенка Первый месяц зимы порадовал снегом и озадачил крепкими морозами – благодатное время для вирусов, которые лишают ребенка возможности радоваться зимней сказке и создают дополнительный стресс для родителей. Узнаем, как этого можно избежать...
12 сентября 2016 • Разное Благотворительность: как это работает? Благотворительный фонд «Шанс» на протяжении 8 лет помогает больным детям. Благодаря вашей помощи, благотворители, подопечные фонда получают необходимое лечение и надежду на счастливое будущее. 5 сентября, в Международный день благотворительности, рассказываем, как это работает в Беларуси...
09 июля 2016 • Разное «Святой Источник» – секреты производства формы и содержания Сегодня мы расскажем вам о воде «Святой Источник» – лидере рынка в России, которая с 2014 года представлена и в Беларуси. Это первая бутилированная вода на российском рынке, которая вот уже больше 20 лет добывается из артезианских скважин, расположенных в самом сердце российской природы...
09 июля 2016 • Разное «Святой Источник Спортик» – забочусь, потому что люблю Малыши быстро растут и активно двигаются, любят бег и игры на свежем воздухе. У каждого ребенка есть своя суточная норма потребления жидкости, и именно она должна стать основой его питьевого режима...
09 июля 2016 • Разное Пить или не пить – вот в чем вопрос Регулярное употребление воды на протяжении всего дня – исключительно полезная привычка, необходимая для поддержания наших жизненных сил и сохранения здоровья. Приучайте себя пить воду – с утра натощак стакан воды поможет вашему пищеварительному тракту проснуться, выпитый в небольшом на ночь – «разжижает» до оптимального состояния кровь во время сна. Днем же поможет сохранять работоспособность и хорошее самочувствие...
06 июня 2016 • Разное Выбираем подушку для ребенка: какую и когда покупать Покупка детской подушки – один из самых спорных вопросов в молодых семьях. Если с одеялами или с простынями проблем, как правило, не возникает, то выбор подушки неопытных родителей повергает в ступор. Мы попытались разобраться с проблемой, обратившись к экспертам...
17 января 2016 • Разное Ecoby.by – только эко покупай! Мы рады представить вам ЭКО-продукцию для всей семьи от магазина Ecoby.by. Это широкий ассортимент качественной косметики для волос, тела и лица, для мужчин и женщин, органические моющие средства для чистоты дома и офиса, а также вкусные и натуральные продукты для здорового сбалансированного питания...
11 декабря 2015 • Разное Воспоминания родом из детства: как запахи влияют на память ребенка Приятные воспоминания рождаются с первых мгновений жизни. Об особенностях восприятия запаха и его влиянии на развитие малыша мы поговорили с семейным и детским психологом, основателем центра «Частная Жизнь», экспертом Jonson’s Baby Надеждой Морозовой...
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 691-05-20, Skype: divaby
Афиша

В Минске выступит скрипач-виртуоз Дэвид Гарретт
Полный разбор рекламных инструментов социальных сетей  за 2 дня на курсе #SMMREADY
Какие предметы Школы настоящих мужчин для мальчиков представляют для вас наибольший интерес?

Ответить

Система Orphus