Спецпроекты:ТелохранителиДисконтный клубИмидж-дизайнЭкспертизаСвадьбаГрузия, люблю тебя!Экспертиза VeinoPlusКСЖ
www.diva.by / велнес / питание / консультация эксперта /

функциональное питание — первый шаг к изящной фигуре. подводим итоги

Функциональное питание — первый шаг к изящной фигуре. Подводим итоги

Сегодня как никогда будет актуальна перефразированная поговорка: скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты. Ведь каждый второй задается вопросом о том, правильно ли он питается, что необходимо изменить в своем рационе для похудения, какие продукты употреблять при эндокринных заболеваниях. Тема здорового правильного питания становится все более обсуждаемой, и хочется получить как можно больше полезной компетентной информации. Поэтому задавать вопросы, касающиеся своего рациона, лучше всего экспертам в области диетологии и эндокринологии.

На протяжении двух месяцев на вопросы участниц форума DiVA.BY отвечала Шилина Алла Васильевна, врач-диетолог, эндокринолог высшей категории и эксперт бренда Herbalife. Анна Васильевна специализируется на лечении ожирения, сахарного диабета II типа и патологий щитовидной железы. Своими рекомендациями и профессиональными советами эксперт постаралась хотя бы немного помочь форумчанкам, предоставляя профессиональную актуальную информацию в качестве ответов на вопросы. Участницы форума получили подробные и полезные советы по теме функционального и здорового питания.

Проект Herbalife завершает свою работу и благодарит форумчан за интересные вопросы и неподдельный искренний интерес к теме функционального и здорового питания. Наверняка участницам форума было сложно отслеживать всю информацию, т.к. вопросов к эксперту было действительно много. Поэтому ниже опубликованы самые интересные ответы, чтобы каждый смог систематизировать свои знания о правильном образе жизни и, возможно, найти для себя ответы на новые вопросы. Питайтесь правильно и не забывайте, что общее самочувствие во многом зависит от рациона.

Что такое «функциональные продукты питания»?

Это специализированные продукты питания, которые выполняют конкретные задачи, а именно обеспечивают организм только необходимыми полезными веществами. Функциональные продукты способствуют нормализации обмена веществ в организме, позволяют снизить жировую массу при сохранении мышечной в период низкокалорийной диеты. В их состав входят белки и полный комплекс жизненно необходимых витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот и клетчатка. Врачи используют функциональные продукты для лечебного питания уже давно. Они позволяют целенаправленно изменять химический состав рациона людям с наследственными нарушениями обмена веществ, учитывая особенности нарушения метаболических процессов. Биологически сбалансированные композиции пищевых веществ (эмпиды) позволяют обогатить рацион рядом незаменимых нутриентов в легко усвояемой форме и нужных количествах. В последнее время появляется все больше вариантов специализированного функционального питания для людей с избыточной массой тела. Оно низкокалорийное и сбалансировано по составу. Может быть использовано для частичного замещения основных приемов пищи с целью снижения общего калоража.

Не могу прийти в норму после рождения второго ребенка. Ожирения нет, также никогда не была склонна к полноте. Однако на протяжении уже трех лет лишние 10 кг не уходят. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина?

Во время беременности и родов у женщины меняется гормональный статус. Она прибавляет в весе. Увеличивается количество жировой ткани. И чтобы снизить вес, нужно уменьшить калораж. Для женщины минимальное количество калорий в день — 1200. Поэтому питание должно быть низкокалорийное, но сбалансированное. В этом отлично помогут протеиновые коктейли, приготовление которых занимает несколько минут (а это особенно важно для мамы маленького ребенка). Белковые продукты употребляем хотя бы три раза в день. Важна клетчатка, которую мы получаем из таких овощей, как кабачки, капуста, лук, сельдерей. Обязательны в рационе ягоды. Зимой можно использовать замороженные, а летом — свежие. Если вы хотите похудеть, то в день можно кушать не более 400 гр ягод. Причем лучше, чтобы они были разноцветные (малина, черника, крыжовник). Соблюдайте водный баланс. В день нужно выпивать 1,5-2 литра воды. И ограничьте употребление соли.

Алла Шилина, врач-диетолог, эксперт бренда Herbalife
 
Правда ли, что людям с небольшим избытком веса сложнее похудеть?

Да, довольно часто сбросить последние 2-3 кг особенно тяжело. Могу посоветовать еще большее внимание уделить не просто сбалансированному питанию, но и функциональному. В продуктах функционального питания уже в нужной пропорции соблюдены все необходимые организму полезные вещества, поэтому переизбыток каких либо из них исключен.
Советую также потреблять больше жидкости или попробовать худеть на протеиновых смесях. Они содержат все необходимые организму вещества, но калораж невысокий.

Как вес связан с заболеваниями внутренних органов? Или же неправильное питание — основная причина?

Очень часто избыточный вес связан с какими-либо нарушениями в организме. Это могут быть изменения в гормональном фоне, заболевания щитовидной железы, диабет, проблемы с поджелудочной, плохая работа кишечника, нарушение обмена веществ и многое другое. Если вы правильно питаетесь, не пренебрегаете физическими нагрузками, а вес не уходит, то нужно обратиться к врачу и сдать необходимые анализы. Таким образом будет выявлена причина и назначено лечение.

Как похудеть, если я «сижу» на тирозоле 10 мг 2 раза в день? Сбалансированное питание и спорт помогают сбросить максимум 4 кг, затем вес возвращается. Подскажите, можно ли снизить вес?

В период лечения тиреотоксикоза не занимаются снижением веса, т. к. во многом вес определяется функцией щитовидной железы.

Можно ли существенно уменьшить вес при диабете 2 типа? Какие продукты следует полностью исключить и употребление каких, наоборот, увеличить?

Снижение веса при диабете 2 типа — необходимое условие компенсации сахарного диабета. Проведите исследование: С-пептид, инсулин, витамин Д. Это нужно для того, чтобы правильно назначить сахароснижающие препараты. Диета должна быть низкокалорийная, при достаточном поступлении белковых продуктов. Белки содержатся в мясе, рыбе, твороге, сыре, яйцах, горохе, сое. Исключите из рациона соки, пиво, сахар, мед, виноград, жирные сорта мяса и рыбы, майонез. Увеличьте количество овощей, зелени, листовых салатов. Фрукты — 300-400 г в день. Пейте больше воды.

Весна, впереди лето и пляжи. Как и многие сейчас, я озадачена пятью лишними килограммами. Вроде и не сказать, что они очень сильно влияют на внешний вид, но хотелось бы, чтобы стрелка на весах снова вернулась на цифру 55. Уменьшила калорийность пищи, как могла, не ем мучное, из сладостей — только мармелад и творожки, йогурты, употребляю меньше соли. Удалось сбросить один килограмм за две недели. Вот заинтересовалась протеиновыми коктейлями. Пока не покупала и никогда не употребляла, трудно определиться с производителем — не знаю, кому можно доверять. Правильно ли будет заменить один прием пищи подобным коктейлем или его следует употреблять до еды, чтобы уменьшить количество остальной пищи? Есть ли случаи, когда протеиновые смеси противопоказаны? При каких заболеваниях?

Сегодня все больше и больше людей отдают предпочтение функциональному питанию, разновидностью которого являются протеиновые коктейли. Употреблять их нужно в качестве заменителя одного из приемов пищи, но не в дополнение к ней. Протеиновые коктейли уже обогащены всеми необходимыми витаминами, минералами, микро- и макроэлементами, клетчаткой. И при невысокой калорийности они удовлетворяют все потребности организма в необходимых ему веществах. Особых противопоказаний при введении в рацион протеиновых коктейлей нет. Протеиновые коктейли особенно богаты белком, который является строительным материалом клеток. Однако стоит помнить, что количество белков не должно превышать в организме количество углеводов.

Жаль, что нельзя озвучить конкретные марки, потому что проблема выбора производителя действительно актуальна. Стоит ли покупать протеиновые коктейли в спортивных магазинах или можно довериться сетевым компаниям?

При выборе функциональных продуктов питания и особенно протеиновых коктейлей лучше отдавать предпочтение проверенным продуктам, прошедшим официальную регистрацию и сертификацию. Крупные компании, давно присутствующие на рынке и дорожащие своей репутацией, как правило, проводят серьезные клинические исследования, подтверждающие безопасность и эффективность продуктов.

Как можно набрать вес? Вариант «больше кушать» не помогает. Очень интересует именно правильное сочетание продуктов, при употреблении которых вес будет прибавляться.

Я бы вам рекомендовала функциональное питание — продукты, которые содержат белок, микроэлементы, витаминный комплекс: протеиновые батончики и коктейли. Пристальное внимание уделяйте белковой пище, т.к. она способствует развитию мышечной массы и увеличению веса за ее счет. Пристальное внимание уделяйте физической нагрузке. Ее сочетание с функциональным питанием в скором времени даст очень хороший результат. Могу посоветовать вам плавание, т.к., скорее всего, вы имеете небольшую мышечную массу. Другой вариант — активная ходьба. Она нужна для того, чтобы белок, который будет поступать в большом количестве, превращался в мышечную массу.

У меня бывают рабочие дни, когда на перекус есть только считанные минуты. Подскажите что-нибудь, что бы совмещало и удобство в употреблении, и не провоцировало выброс инсулина.

Когда нет времени на полноценный обед, орехи, сухофрукты, фрукты и овощи — хороший вариант перекуса. Однако они не дают чувства сытости надолго, поэтому не могут заменить полноценный прием пищи. В качестве перекуса хороши протеиновые батончики: оптимальное сочетание белков и углеводов позволит выработать нужное количество энергии. В качестве замены более серьезного приема пищи подойдут питательные протеиновые коктейли. Они просты в приготовлении, содержат ценный белок, полезные углеводы и ключевые витамины и минералы, а также низкокалорийны и в полной мере заменяют полноценный прием пищи, что особенно актуально для тех, у кого не хватает времени на обед.

Придерживаюсь раздельного питания уже несколько лет. Но вес все равно не уходит. Уже 3 года стоит на месте. Жидкости выпиваю около 2 литров в день. Подскажите, пожалуйста, почему не уходят килограммы?

Попробуйте изменить свой подход к питанию. Завтрак — это самый важный прием пищи, и во время него организм должен получать не только углеводы, а максимум белков. Они надолго дают чувство сытости, к тому же являются строительным материалом для организма. На завтрак ешьте продукты, богатые белками и сложными углеводами. Хорошая альтернатива — питательные пртеиновые коктейли: у них невысокий калораж, но зато прекрасно сбалансированы ценный белок, полезные углеводы, витамины и минералы. Не забывайте, что в день должно быть 3 полноценных приема пищи. Их пропуск — плохая привычка, от которой нужно избавляться. Вместо обеда можно перекусить 1-2 раза, но не больше. Перекусы — это то, что вы едите между завтраком и обедом, обедом и ужином. И здесь можно использовать фрукты и овощи, богатые клетчаткой, орехи и сухофрукты, протеиновые батончики. С употреблением воды у вас все хорошо, не забывайте еще о физических нагрузках. Если не удастся привести вес в норму, советую вам обратиться к специалисту по месту жительства, который после обследования, возможно, выявит проблему и составит индивидуальный режим питания.

Если проблемы лишнего веса нет, то стоит ли «подстраховаться»? Особо вредного я ничего не ем, но в свои без пяти минут тридцать уже как-то страшновато. Есть ли какой-то способ поддерживать фигуру на перспективу?

Действительно, чем старше становится женщина, тем сложнее снизить вес. С возрастом меняется гормональный фон, и для правильно похудения нужно пройти несколько обследований. Однако обращать на это внимание стоит после 40 лет, и вы пока можете ограничиться просто сбалансированным питанием. Что оно в себя включает? Три основных приема пищи в течение дня и небольшие перекусы между ними. Ваш рацион должен содержать большое количество белков и как можно меньше быстрых углеводов. Не забывайте о клетчатке и о достаточном количестве жидкости: 1,5-2 литра в день. Также обязательны физические нагрузки. И чем старше вы, тем уместнее прибегать к функциональному питанию, т.к. оно помогает поддерживать фигуру в форме, сохраняя упругость кожи и не подвергая здоровье риску.

Как вы относитесь к разгрузочным дням? Какие из них самые актуальные? И как часто их можно проводить?

Я положительно отношусь к разгрузочным дням. Они хороши для очистки организма и для быстрого похудения, но устраивать их нужно умело. Могу предложить такой вариант (он больше всего способствуют похудению): 1 день — мясная диета (по 70 г нежирного отварного мяса 5 раз в день, 100-150 г овощей 5 раз в день, жидкость — 1,5-2 л в день). 2 день — яблочная диета (по 300 г яблок 5-6 раз в день, жидкость — 1,5-2 л в день). Однако слишком часто устраивать себе разгрузочные дни не рекомендуется, чтобы не лишать организм сил и энергии. Еще хороший вариант — использование протеиновых коктейлей в 2 приема за день. У них невысокий калораж, максимально полезное сочетание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Заменяя ими 2 приема пищи, вы в скором времени почувствуете в организме легкость, не лишив его при этом необходимых веществ.

А у меня вопрос на тему «настроения». Если я голодна, то плохое настроение обеспечено не только мне, но и всем окружающим. Меня спасают частые полезные перекусы, но иногда бывают срывы в виде глазированных сырочков, шоколада и прочих сладостей. Нормально ли чувствовать злость и агрессию при длительных перерывах в приеме еды?

Злость и агрессия — своеобразная реакция вашего организма на нехватку еды и энергии. Вы правильно делаете, что часто перекусываете, ведь в день должно быть три основных приема пищи и полезные перекусы между ними. Попробуйте в качестве перекусов использовать протеиновые батончики. За счет богатого содержания белка они надолго утоляют чувство голода при довольно невысоком калораже, а сложные углеводы подавляют желание съесть что-нибудь сладкое. Не забывайте, что углеводы так же необходимы организму, как белки и жиры, и их жесткое ограничение и приводит к подобным «сладким» срывам. Просто помните об умеренности. Также обратите внимание на протеиновые питательные коктейли. С них лучше всего начинать день, они идеальны для завтрака, т.к. в них содержится 25% суточной нормы всех нужных организму веществ. Они надолго утоляют чувство голода, и вам не захочется так часто перекусывать.

Обязательны ли супы в рационе? Очень много противоречивой информации по этому поводу. Каково ваше мнение на этот счет?

Да, суп важен для сбалансированного питания. Он способствует активному выделению желудочного сока и готовит организм к процессу пищеварения. К тому же суп — объемная пища: мы быстро насыщаемся, получая при этом минимум калорий. Однако не все супы одинаково полезны. Диетологи идеальным считают овощной — он содержит большое количество антиоксидантов и растительной клетчатки, при этом в нем мало жира и калорийность невысокая. Однако и в нем есть минус — недостаток белка. Его отсутствие стоит восполнять другими продуктами: мясом, рыбой или протеиновыми батончиками с большим содержанием белка. Если вы отрицательно относитесь к супам, то попробуйте заменить их на протеиновые питательные коктейли. Они также относятся к объемной пище, т.к. способствуют быстрому насыщению за счет богатого содержания витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки и других полезных веществ.

От каких продуктов стоит отказаться при типе фигуры «груша»?

У женщин с таким типом фигуры чаще всего замедлен обмен веществ, поэтому нужно делать все, чтобы его улучшить. Пейте больше жидкости, не менее 2 литров в день. Вам нужно ограничить употребление жиров и обратить внимание на продукты, богатые протеинами — рыбу, творог, ешьте больше овощей и фруктов. Также один из приемов пищи можно заменить на протеиновый коктейль: он содержит мало калорий, богат белками, витаминами и минералами.




Задать вопрос или высказать пожелание

Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд

Оценка читателей Diva.by: 5 из 5 (2 оценок)
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
blog comments powered by Disqus

Статьи раздела

26 мая 2014 • Консультация эксперта Пресс-ланч с диетологом Аллой Шилиной: развенчиваем мифы С каждым новым утром, лето приближается к нам отчетливее — солнце светит все ярче, а юбки становятся все короче. В период отпусков и отдыха всем хочется выглядеть особенно привлекательно. В большей мере это, конечно, заботит прекрасную половину человечества. Нам удалось побывать на пресс-ланче с диетологом, эндокринологом, экспертом марки Herbalife — Аллой Шилиной...
Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 691-05-20, Skype: divaby
Афиша

В Минске выступит скрипач-виртуоз Дэвид Гарретт
Полный разбор рекламных инструментов социальных сетей  за 2 дня на курсе #SMMREADY
Какие предметы Школы настоящих мужчин для мальчиков представляют для вас наибольший интерес?

Ответить

Система Orphus